Im Rahmen unseres Projektes „Müllvermeidung und Nachhaltigkeit“ haben wir Bäckereien, Metzgereien, Supermärkte und Eisdielen in Neusäß befragt. Wir wollten mehr über bereits bestehende Maßnahmen zur Müllvermeidung und zu einem nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln erfahren.
Von 15 angefragten Betrieben erhielten wir 9 Rückmeldungen. Diese zeigen, dass Mehrwegbehälter angeboten werden und Kundinnen und Kunden eigene Behälter oder Beutel uneingeschränkt mitbringen dürfen. Die Akzeptanz dieser Angebote wird bei allen Befragten jedoch eher verhalten eingeschätzt.
So werden zur Abfallvermeidung unverpackte Ware und lose Abfüllungen angeboten. Dazu gehören Obst, Gemüse und Backwaren, aber auch Fleisch- und Wurstwaren. Sogar in Eisdielen können eigene Behälter mitgebracht werden.
Bei nicht verkauften Lebensmitteln kommen unterschiedliche Lösungen zum Einsatz:
So werden Waren beispielsweise an Mitarbeitende weitergegeben oder weiterverarbeitet. Auch spenden Geschäfte Restware an die Tafel oder reduzieren Preise. Bei Metzgereien und Bäckereien kann die Haltbarkeit durch Vakuumierung verlängert oder können Fleisch-/Wurstreste/Brot als Tierfutter verarbeitet werden.
Unter anderem wird auch darauf hingewiesen, dass am Tagesende besonders in Bäckereien kaum noch Waren übrigbleiben, weil auf bedarfsgerechte Bestellmengen geachtet wird und eine entsprechende Bestellplanung darauf ausgerichtet ist.
Weitere zusätzliche Maßnahmen erhöhen jedoch die Kosten. Zudem sind lebensmittelrechtliche Hygienevorgaben eine große Herausforderung.
Die Umfrage macht deutlich, dass bereits verschiedene Ansätze zur Müllvermeidung bestehen, diese aber von Kundinnen und Kunden zu wenig in Anspruch genommen werden – vielleicht auch weil sie nichts davon wissen.
Geschäfte sollten deshalb noch deutlicher auf die bestehenden Möglichkeiten hinweisen.
Verpackung vermeiden – der Umwelt zuliebe!
Jeder kleine Schritt zählt! Denke beim Einkaufen an Netze für Obst und Gemüse, bring beim Bäcker deinen eigenen Brotbeutel mit, genieße dein Eis in der Waffel statt im Plastikbecher oder nutze beim Metzger ein eigenes Mehrweg-Gefäß. So sparen wir gemeinsam Verpackungsmüll und schonen unsere Umwelt.
Weniger Verpackung, mehr Nachhaltigkeit – mach mit!
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